Vins Côtes catalanes Rousdellaro - Autour d'un verre - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Autour d’un verre" 2022 du domaine Rousdellaro, issue de l’IGP Côtes catalanes, se présente comme un vin blanc sec reflétant le caractère méditerranéen de sa région d’origine. Bien que l’assemblage exact de cépages ne soit pas précisé, les blancs de cette appellation puisent le plus souvent dans le grenache blanc, le macabeu, le muscat à petits grains ou la roussanne, apportant au vin une belle fraîcheur, des notes fruitées et parfois florales. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux mais aussi par des conditions plus tempérées grâce à la proximité des Pyrénées et de la Méditerranée, confère à cette cuvée une belle maturité de fruit sans perdre en vivacité. Au nez comme en bouche, on peut s’attendre à des arômes d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs blanches et un soupçon d’amande.

Située à l’extrême sud du Languedoc-Roussillon, la région des Côtes catalanes bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et montagnardes. Les sols y sont très diversifiés — schistes, argilo-calcaires, galets roulés — ce qui permet l’expression de vins à la fois généreux, empreints de caractère, mais aussi d’une agréable minéralité. La tradition viticole y remonte à l'Antiquité, et le patrimoine catalan se devine aussi bien dans la typicité des cépages que dans la convivialité des vins produits.

Pour accompagner un tel vin blanc sec, privilégiez des accords qui sauront révéler sa fraîcheur. Il sera parfait à l’apéritif, sur des tapas catalanes, des anchois de Collioure, ou un assortiment de fromages de chèvre frais. À table, essayez-le avec une daurade au fenouil, des calamars à la planxa ou encore une salade de fenouil, agrumes et crevettes. Les saveurs méditerranéennes lui conviennent à merveille, et il saura aussi rehausser des plats végétariens d’été.

Servez-le frais, entre 8 et 10°C, pour préserver sa vivacité et mettre en valeur son bouquet aromatique. Veillez à ne pas le servir trop froid, afin de profiter pleinement de sa palette gustative en bouche. Ce vin se dégustera avec plaisir dès aujourd’hui, idéalement dans sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur.