Vins Côtes catalanes Dom Brial - Le Pot - 2024

Le Dom Brial Cuvée Le Pot 2024 blanc, issu de l’appellation Côtes catalanes IGP, est un vin sec qui met en avant la richesse des cépages blancs typiques du Roussillon. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, cette cuvée offre généralement un savant équilibre entre fraîcheur et gourmandise, avec des cépages comme le Grenache blanc, le Macabeu ou le Vermentino, caractéristiques de cette région ensoleillée. L'année 2024 laisse présager une belle expression aromatique grâce à un climat propice à une maturation optimale des raisins. La vinification privilégie souvent des techniques modernes, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température pour conserver la vivacité et les arômes fruités.

Le Roussillon, situé entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés de schistes, d’argiles et de calcaires, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole du Roussillon remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, cette région se distingue par sa diversité de cépages et son savoir-faire ancestral, tout en mêlant innovation et respect du terroir.

Ce blanc sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des moules à la catalane, ainsi qu’avec des poissons grillés ou des plats provençaux à base de légumes d’été. Vous pouvez également l’associer à des tapas méditerranéennes, à une salade de chèvre chaud ou à la traditionnelle brandade de morue, pour souligner ses notes fraîchement aromatiques.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Pot, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité, parfaites pour accompagner vos repas estivaux ou pour un apéritif convivial.