Vins Côtes catalanes Domaine Brunet - Cuvée du Petit Pingouin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Brunet propose avec sa Cuvée du Petit Pingouin 2023 un rosé sec, élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Côtes catalanes, dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée annonce d’emblée la convivialité avec une robe d’un rose éclatant, typique des vins du Sud, et se distingue par des arômes vifs de fruits rouges frais, tels que la fraise et la groseille, complétés par une agréable touche d’agrumes. Les cépages traditionnels de la région, principalement grenache et syrah, signent un équilibre frais et gourmand. La vinification en cuves inox favorise la pureté aromatique et la vivacité, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Le Languedoc-Roussillon, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, de faibles précipitations et une influence marine régulière grâce à la proximité de la mer Méditerranée. Les sols variés, souvent composés de schistes, d’argiles rouges ou de calcaires, permettent la réalisation de styles variés. Dans les Côtes catalanes, la vigne est choyée par le vent et la lumière, garantissant des raisins à maturité idéale pour des rosés intenses, à la fois désaltérants et parfumés. Cette région viticole, forte d’une riche histoire marquée par la culture catalane, revendique depuis plusieurs années une identité propre au sein de la mosaïque du Languedoc.

Très polyvalente à table, la Cuvée du Petit Pingouin accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Elle sera idéale sur une salade niçoise, des gambas grillées, une planche de charcuteries fines ou un tian de légumes du soleil. Pour un accord local, laissez-vous tenter par une « escalivada » catalane, ce plat de légumes grillés typique. Ce rosé sec saura aussi accompagner des fromages à pâte molle ou des spécialités épicées de la région.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toutes ses notes fruitées et sa fraîcheur en bouche. Une dégustation dans les deux ans mettra en avant sa vivacité et son caractère printanier.