Vins Côtes catalanes Les Sardines Catalanes - 2023

Avis Viniou

Les Sardines Catalanes 2023 est un vin blanc sec originaire de l’IGP Côtes Catalanes, produit dans le Languedoc-Roussillon, une région à la fois baignée de soleil et influencée par les brises marines. Bien que la fiche ne précise pas le(s) cépage(s), il est courant dans cette appellation de retrouver des assemblages à base de Grenache Blanc, Macabeu, Vermentino ou encore Roussanne. Le millésime 2023, particulièrement solaire dans la région, promet un vin expressif empreint de fraîcheur, bénéficiant d’une belle maturité du fruit. La vinification privilégie généralement l’acier inoxydable afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle du vin, le tout sans passage sous bois, pour mettre en avant la limpidité du style méditerranéen.

Le vignoble des Côtes Catalanes se situe dans le département des Pyrénées-Orientales, au pied des reliefs des Corbières et du Canigou. Ce terroir, composé de sols argilo-calcaires, schisteux ou sablonneux, et caractérisé par un climat méditerranéen chaud, bénéficie aussi de l’influence salutaire des vents marins et de la tramontane. Ce microclimat favorise la concentration des arômes tout en préservant une acidité bienvenue. L’histoire viticole locale est marquée par une forte identité catalane et une grande diversité de cépages autochtones, donnant naissance à des vins généreux, francs et ensoleillés.

Ce blanc sec trouve facilement sa place à table grâce à sa fraîcheur et sa palette aromatique. Il accompagnera à merveille les produits de la mer, tels que des sardines grillées – clin d’œil à son nom –, des calamars à la planxa, un ceviche de poisson blanc ou encore une salade d’anchois frais. Les spécialités régionales, comme la brandade de morue catalane ou le pa amb tomàquet, seront également de belles associations. Il saura aussi ravir en apéritif, avec quelques tapas à base d’olives et de fruits de mer, ou sur des fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il exprimera pleinement sa vivacité, ses arômes floraux et de fruits blancs. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour en révéler toute la complexité. À boire dans sa jeunesse pour profiter de sa gourmandise et de sa finesse.