Vins Côtes catalanes Vigneron Catalan - 2015

Avis Viniou

Issu du millésime 2015, ce Côtes catalanes IGP rosé du domaine Vigneron Catalan se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, typique des rosés du Languedoc-Roussillon. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas mentionné, les rosés de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre. Vinifié le plus souvent en pressurage direct ou par macération courte pour préserver la vivacité des arômes, ce vin sec est le reflet fidèle du caractère solaire du Roussillon tout en conservant une belle tension.

Située entre mer et montagne, la région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement généreux et la tramontane, ce vent local qui assainit les vignes. Les sols sont très variés, allant des schistes, argilo-calcaires aux galets roulés, offrant une belle diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et s’appuie aujourd’hui sur une dynamique constante d’innovation et de valorisation de la typicité locale. Les vins de la région, autrefois réputés pour leur rusticité, expriment désormais finesse, fruit gourmand et authenticité, notamment sur des cuvées comme ce rosé IGP.

Idéal à l’apéritif, ce rosé sec se plaira particulièrement aux côtés de tapas méditerranéens, de salades composées à base de tomates, d’huile d’olive et d’herbes fraîches, de poissons grillés ou de fruits de mer. Pour un accord régional, on peut penser à un anchoïade, des sardines à la planxa ou une simple pissaladière. Il accompagnera également volontiers des fromages frais de chèvre ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges frais, d’agrumes et sa finale vive, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Veillez à ne pas trop le refroidir pour préserver son expression aromatique, mais servez-le bien frais pour mettre en valeur sa légèreté et sa fraîcheur en bouche.