Vins Côtes catalanes Famille Lafage - Le Rouge - 2024

La cuvée Le Rouge 2024 de la Famille Lafage, issue de l’IGP Côtes Catalanes, exprime tout le caractère solaire des vignobles du Roussillon. Cette cuvée d’assemblage, typique des vins de cette région, associe généralement plusieurs cépages méditerranéens comme le grenache, la syrah ou le carignan. Ces cépages, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés avec soin pour préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la richesse des arômes, offrant ainsi un vin sec, doté d’une belle intensité colorée, de notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et d’une pointe réglissée en finale.

Le terroir des Côtes Catalanes est marqué par la diversité de ses sols — argilo-calcaires, schistes, cailloutis — et bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par l’influence des vents (notamment la tramontane). Les étés chauds et secs favorisent une maturation optimale du raisin tandis que les nuits fraîches conservent une acidité bienvenue. L’histoire viticole du Roussillon mêle traditions catalanes et savoir-faire français, avec une culture de l’assemblage et de la générosité du fruit qui se retrouve pleinement dans cette cuvée.

Ce rouge méridional accompagnera à merveille les mets de caractère. Vous pourrez l’associer à des plats locaux tels qu’un cassoulet catalan, une épaule d’agneau rôtie aux herbes de la garrigue, ou encore une daube de bœuf aux olives noires. Son fruité intense s’accorde également avec des grillades estivales, des légumes confits au four ou une charcuterie ibérique de qualité. Enfin, il révèle tout son potentiel avec un fromage à pâte dure comme le vieux Cantal ou une tomme de brebis des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement la cuvée Le Rouge 2024, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe permettra d’ouvrir ses arômes, et exaltera la générosité typique des rouges du Roussillon. Ce vin promet de belles émotions dès sa jeunesse, mais saura aussi se bonifier sur les 3 à 5 prochaines années.