Vins Côtes catalanes Famille Lafage - Le Rouge - 2024

La Cuvée Le Rouge 2024 de la Famille Lafage, issue de l’IGP Côtes Catalanes, est un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire de cette maison renommée. Généralement composé d’un assemblage typique du Roussillon – mêlant souvent grenache, syrah et carignan – ce vin exprime la générosité solaire du millésime 2024. La récolte, menée dans un esprit respectueux du terroir, a permis de préserver à la fois fraîcheur et expression du fruit. La vinification, orientée vers la préservation des arômes primaires, met en avant une belle intensité de fruits rouges (cerise, groseille), relevée de notes méditerranéennes comme les épices douces et une pointe de garrigue.

La région du Roussillon, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, équilibré par l’influence rafraîchissante de la Tramontane. Les sols variés, entre schistes, calcaires et argilo-calcaires, favorisent des maturités optimales tout en conservant de la vivacité. Ici, la viticulture possède une histoire deux fois millénaire, marquée par la mixité des influences catalanes et françaises, ce qui se ressent dans la diversité des assemblages et la franchise des vins produits.

Ce rouge expressif invite des accords mets-vins chaleureux. Il s’accordera parfaitement avec des grillades de viandes rouges, des côtelettes d’agneau au thym ou des plats typiques du pays catalan comme la cargolade (escargots grillés), une daube de bœuf ou un civet de sanglier. Il peut aussi accompagner des fromages affinés et des légumes du soleil rôtis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C, dans des verres assez larges pour libérer ses arômes. Il s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse sur le fruit que légèrement évolué après deux ou trois ans de garde. Prenez le temps de le carafer si vous l’ouvrez tôt : il n’en dévoilera que plus sa richesse méditerranéenne.