Vins Côtes catalanes Domaine Cazes - Le Canon du Maréchal - 2024

Avis Viniou

Le Canon du Maréchal Rosé 2024 du Domaine Cazes est un vin issu de l’IGP Côtes Catalanes, situé dans la région du Languedoc-Roussillon au sud de la France. Cette cuvée allie généralement plusieurs cépages typiques, tels que le Grenache, la Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Cinsault suivant les millésimes, afin d’offrir un profil aromatique frais et fruité. Le millésime 2024 s’annonce précoce et solaire, doté d’une belle maturité de fruit. Vinifié de manière soignée, et surtout certifié en agriculture biologique, ce rosé met en avant le respect du terroir et une expression pure des cépages. La vinification est réalisée essentiellement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et favoriser les arômes primaires de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs.

La région des Côtes Catalanes bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et l’influence notable des vents, tel que la Tramontane, qui assainit naturellement le vignoble. Les sols, principalement argilo-calcaires avec parfois des schistes, apportent minéralité et équilibre à la vigne. Le vignoble Cazes s’inscrit dans une longue tradition viticole catalane, marquée à la fois par l’innovation et la préservation des savoir-faire locaux.

Ce rosé vif et charmeur accompagnera parfaitement une cuisine estivale ou méditerranéenne. Il fait merveille avec une salade de poulpe, des tapas de jambon ibérique, un tartare de thon aux herbes fraîches ou une grillade de poissons, sans oublier les incontournables plats de la région comme la brandade de morue ou la piperade. Son caractère fruité et sa légèreté en font également un excellent compagnon pour des fromages frais ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et son éclat aromatique, il est idéal de servir Le Canon du Maréchal Rosé 2024 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de profiter de la vivacité de ses arômes et de sa belle tenue en bouche. Ce vin est à savourer dès à présent pour profiter de son expression gourmande et désaltérante.