Vins Côtes catalanes Lafage - Miraflors

La cuvée Miraflors Blanc du domaine Lafage, issue de l’appellation IGP Côtes Catalanes, se distingue par son assemblage typique des cépages méditerranéens, généralement composé de Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino et parfois Muscat à Petits Grains. Ce vin blanc sec, non millésimé, traduit la richesse et la générosité du terroir roussillonnais. La vinification en cuves inox sous température contrôlée préserve la fraîcheur aromatique, donnant naissance à un vin à la robe pâle, aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune, soutenus par une belle minéralité.

Le vignoble Lafage s’étend sur les contreforts des Pyrénées, proche de la Méditerranée. Ce secteur du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat chaud, très ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents du nord. Les sols composés de galets roulés, schistes et argiles rouges contribuent à la finesse des vins. L’histoire viticole de la région est millénaire et imprégnée de traditions catalanes, où la culture de la vigne s’accorde parfaitement avec la diversité des cépages locaux et une recherche constante de qualité.

Le Miraflors Blanc se marie à merveille avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés à la plancha ou encore une salade de poulpe à la catalane. Il accompagnera également des fromages frais comme le chèvre ou la brousse, ainsi que la célèbre brandade de morue ou une paëlla de la côte méditerranéenne, pour un accord tout en harmonie avec la gastronomie locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température souligne la vivacité de ses arômes tout en conservant toute la sensation de fraîcheur en bouche. À déguster dès l’apéritif, il s’appréciera tout particulièrement dans les deux à trois années suivant sa mise en bouteille.