Vins Côtes catalanes Domaine Bardetits-Villalonga - La trobada - 2023

La cuvée La trobada 2023 du Domaine Bardetits-Villalonga est une belle expression des Côtes catalanes IGP, un vin rouge sec provenant de l’une des régions les plus ensoleillées de France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels du Roussillon tels que le Grenache, le Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente sur la région, offre généralement de la fraîcheur, des tannins souples et une bonne intensité aromatique sur les fruits rouges (cerise, groseille) et parfois une touche d’épices méditerranéennes. Les vinifications privilégient la macération modérée, pour préserver la pureté du fruit et la buvabilité, tout en conservant une bouche gourmande.

La région du Languedoc et Roussillon, et plus particulièrement le secteur des Côtes catalanes, se caractérise par un climat méditerranéen chaud et sec, fortement influencé par la proximité des Pyrénées et de la mer. Les vignes y prospèrent sur des sols variés, allant des schistes aux argiles, en passant par les galets roulés, offrant aux vins une belle diversité de profils. Cette mosaïque de terroirs et l’histoire viticole riche, ancrée depuis l’Antiquité, confèrent aux vins une identité affirmée, alliant puissance et équilibre. C’est une région pionnière dans la mise en avant des cépages locaux et des cuvées de caractère, à la fois modernes et respectueuses des traditions.

Pour accompagner la cuvée La trobada, privilégiez des mets qui sauront soutenir sa structure fruitée et ses notes épicées. Le vin se mariera idéalement avec des grillades de viandes rouges ou d’agneau, une gardiane de taureau, ou encore une daube catalane riche en saveurs méditerranéennes. Des plats régionaux comme la cargolade (escargots grillés à la catalane) ou une tarte à la tomate et aux herbes du sud sublimeront également son profil. Côté fromages, optez pour une tome de brebis ou un fromage affiné à pâte dure.

Pour savourer pleinement ce rouge du Roussillon, je vous recommande de le servir légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe peut s’avérer très bénéfique s’il vient d’être débouché, afin d’ouvrir les arômes et d’assouplir la matière. À déguster dans les deux à quatre ans pour profiter pleinement de son éclat fruité et de sa générosité.