Vins Côtes catalanes Le Vigneron Catalan

Avis Viniou

Le Vigneron Catalan blanc, issu de l’IGP Côtes Catalanes, est un vin élaboré dans le sud de la France, où la tradition viticole s’exprime à travers des assemblages savoureux. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, la région se caractérise par l’utilisation de cépages typiques tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, offrant des vins secs, frais et aromatiques. Les sols schisteux et argilo-calcaires de la région, baignés de soleil et balayés par les vents de la Méditerranée, confèrent aux raisins une belle maturité et une expression aromatique marquée, tout en maintenant une bonne vivacité. La vinification, généralement menée en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, donne à ce blanc toute sa franchise et sa droiture.

Au cœur du Roussillon, le climat méditerranéen chaud et sec prédomine, idéal pour la culture de la vigne. Les précipitations rares, l’ensoleillement exceptionnel et la tramontane, un vent local, favorisent la concentration des arômes et la production de vins francs et ensoleillés. Cette terre de passage et de métissages culturels possède une histoire viticole vieille de plusieurs siècles, marquée par l’influence catalane, encore très vivace aujourd’hui.

Ce blanc sec des Côtes Catalanes sera parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés ou tout simplement un plateau d’huîtres fines de Bretagne. Les recettes traditionnelles du Roussillon, telles qu’une tielle sétoise ou une salade méditerranéenne à base de poivrons, tomates et olives, souligneront aussi son caractère frais, fruité et légèrement salin. Il trouvera aussi sa place à l’apéritif, avec quelques tapas ou anchois de Collioure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa vivacité, ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, et sa belle fraîcheur en bouche. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa spontanéité et de son éclat aromatique.