Vins Côtes catalanes Domaine La Pertuisane - Le Nain Violet - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Nain Violet 2022 du Domaine La Pertuisane est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes Catalanes, une appellation du Languedoc-Roussillon réputée pour ses vins intenses et généreux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les cuvées du domaine sont typiquement élaborées à partir de vieux ceps de Grenache noir, souvent complétés par du Carignan et de la Syrah, cépages emblématiques du Roussillon. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et des conditions idéales de maturation, promet des raisins concentrés, gorgés de soleil et une grande fraîcheur. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, privilégie généralement des extractions douces afin de préserver l’équilibre entre puissance, intensité aromatique et élégance. Le vin dévoile habituellement une robe profonde, des notes de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces et parfois une touche de garrigue, typique des paysages du sud.

Le Roussillon, adossé aux contreforts des Pyrénées et ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, avec des vents marqués qui participent à la bonne santé du vignoble. Les sols sont principalement composés de schistes, d’argiles rouges et de galets roulés, conférant aux vins une remarquable minéralité et une profondeur singulière. Cette région, riche d’histoire et d’influences catalanes, est réputée pour la générosité de sa gastronomie et de ses vins, qui expriment toute la typicité du sud.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des viandes grillées comme une côte de bœuf, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard au poivre. Les plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille, un cassoulet catalan ou une daube de sanglier, se marieront également à merveille avec la structure et le fruit du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe pour bien révéler sa palette aromatique et profiter pleinement de son équilibre. Un accord idéal pour partager un beau moment de convivialité autour d’une cuisine généreuse et authentique.