Vins Côtes catalanes Domaine La Pertuisane - Le Nain Violet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Pertuisane présente avec la cuvée Le Nain Violet 2022 un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes Catalanes, élaboré dans le Languedoc-Roussillon. Cette cuvée est caractéristique de la région avec un assemblage dominé généralement par le Grenache noir, parfois complété de Syrah et de Carignan, des cépages typiques des Pyrénées Orientales. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais tempéré par les influences maritimes, donne un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces. La vinification, attentive et soignée, met l’accent sur l’expression du fruit et la fraîcheur, limitant l’intervention du bois afin de préserver la typicité aromatique du terroir.

Cette région des Côtes Catalanes, nichée entre la Méditerranée et les contreforts pyrénéens, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols schisteux et argilo-calcaires apportent minéralité et tension au vin, soulignant sa profondeur et son élégance. L’histoire viticole catalane est riche de traditions remontant à l’Antiquité, marquée par une mosaïque de cépages autochtones et une culture indépendante et novatrice.

Ce rouge méridional sera particulièrement à son avantage avec des plats de caractère tels que l’agneau grillé aux herbes de Provence, une entrecôte aux sarments, ou encore un cassoulet catalan où le vin saura tenir tête aux saveurs puissantes. Il accompagnera également des fromages affinés à pâte dure, voire des poêlées de champignons sauvages. Pour une alliance régionale, pensez à la charcuterie catalane ou à des plats inspirés de la cuisine occitane.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse.