Vins Côtes catalanes Domaine Veza - Mélodie - 2024

Avis Viniou

La cuvée Mélodie 2024 du Domaine Veza se présente comme un rosé sec issu de l’IGP Côtes Catalanes, une appellation qui valorise la diversité des sols et des cépages du Roussillon. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, la cuvée Mélodie met en lumière des cépages comme le grenache, la syrah, voire parfois le mourvèdre ou le cinsault, choisis pour leur capacité à apporter à la fois fraîcheur, fruité et finesse. Le millésime 2024, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé et des nuits plutôt fraîches, favorise l’élaboration de vins rosés éclatants, dotés d’une belle vivacité et de notes aromatiques de petits fruits rouges, de pamplemousse et parfois de fleurs blanches. Les raisins sont généralement vendangés à l’aube pour préserver leur fraîcheur, puis vinifiés par pressurage direct ou saignée, suivis d’une fermentation contrôlée à basse température afin d’exprimer toute la palette aromatique.

Les Côtes Catalanes, situées entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficient d’un terroir varié composé de schistes, de calcaires et de marnes, baigné par le soleil du Sud et rafraîchi par la tramontane. Cette région viticole possède une longue histoire, héritée des influences espagnoles et occitanes, et se distingue par sa capacité à proposer des vins de caractère, chaleureux mais équilibrés par une belle tension acidulée. Le climat sec favorise la concentration aromatique et la maîtrise de la maturité phénolique, conditions idéales pour les vins rosés modernes, élégants et gourmands.

Ce rosé sec s’accorde magnifiquement avec des plats de la région catalane comme une escalivada de légumes grillés, un poisson grillé à la plancha, des crevettes marinées ou encore une salade méditerranéenne aux olives noires et tomates mûres. En dehors des accords régionaux, il sera tout aussi remarquable avec des sushis, des ceviches ou une tarte fine aux légumes du soleil, grâce à sa fraîcheur et sa finale désaltérante.

Je recommande de servir la cuvée Mélodie 2024 du Domaine Veza entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de son expression aromatique et de préserver son équilibre en bouche. Pour en saisir toute la subtilité, dégustez-le dans sa jeunesse, sur la vivacité du fruit.