Vins Côtes catalanes Mas Cosa - Coup de Coeur

Le Mas Cosa, Cuvée Coup de Coeur, est un vin blanc sec provenant de l’IGP Côtes catalanes, une indication géographique du Languedoc-Roussillon, plus particulièrement des Pyrénées-Orientales. Ce vin non millésimé est sans référence précise à une année de récolte, ce qui suggère un assemblage de plusieurs cuvées afin de garantir une qualité et un style constants. Le Mas Cosa met à l’honneur un assemblage de cépages locaux dont le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, typiques de la région, donnant naissance à un vin au profil fruité, expressif et frais. La vinification est orientée vers la préservation de l’aromatique, souvent en cuve inox, ce qui permet de conserver la vivacité originelle du fruit tout en évitant l'influence du bois.

Les Côtes catalanes tirent parti d’un climat méditerranéen exceptionnel, marqué par des étés longs, chauds, et des brises marines qui rafraîchissent les vignes, favorisent la maturité du raisin et maintiennent une bonne acidité. Les sols sont divers, mêlant schistes, argilo-calcaires et galets roulés, ce qui confère aux vins du caractère et une belle minéralité. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, valorisant aussi bien les vins d’assemblage que les mono-cépages, est réputée pour la générosité de ses blancs, à la fois floraux et gourmands.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, une salade méditerranéenne à base de fèves et d’herbes fraîches, ou encore un fromage de chèvre frais. Un accord particulièrement régional peut se faire avec une brandade de morue ou une escalivade. Sa fraîcheur et sa rondeur modérée apportent aussi de l’élégance aux apéritifs estivaux, sur des tapas ou des beignets de fleurs de courgette.

Pour profiter pleinement de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant de le déguster afin de préserver au maximum ses arômes délicats et son caractère désaltérant.