Avis Viniou
Le vin L’Avril 2022, rosé sec, est une belle expression du terroir des Côtes catalanes IGP, dans la grande région du Languedoc-Roussillon. Ce vin, composé généralement de cépages méridionaux tels que le Grenache, le Syrah ou parfois le Cinsault, affiche une robe pâle et brillante avec des reflets saumonés. Son nez évoque des arômes frais de petits fruits rouges comme la fraise des bois, la groseille et la framboise, complétés par de subtiles touches florales et d’agrumes. La bouche offre une attaque vive, une belle tension et une finale rafraîchissante marquée par une agréable salinité, typique du sud de la France. La vinification en cuve inox conserve tout le croquant du fruit et la fraîcheur aromatique du millésime 2022, qui a été particulièrement ensoleillé mais équilibré sur le plan hydrique, permettant aux raisins de développer richesse et finesse.
Le vaste vignoble des Côtes catalanes bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la Tramontane, un vent local qui favorise la maturation saine des raisins. Les sols, principalement schisteux et argilo-calcaires, apportent caractère et minéralité aux vins de cette région, ancrée dans une tradition viticole ancestrale héritée des Romains et perpétuée par la mosaïque de familles vigneronnes catalanes. L’histoire de la région est marquée par une ouverture internationale et un renouveau qualitatif ces dernières décennies, avec une prédilection pour les vins expressifs, frais et aromatiques.
Un rosé sec comme L’Avril 2022 se prête idéalement à des accords mets-vins estivaux. Il accompagnera à merveille une salade catalane composée de thon, d’anchois, de poivrons grillés et d’olives noires, ou encore des gambas grillées à l’ail. Les plats méditerranéens, comme une paëlla ou une tapenade, feront également ressortir sa fraîcheur et son fruité. Plus simplement, il sera parfait à l’apéritif, sur des tartines de tomate à l’huile d’olive et au basilic.
Pour révéler toute sa vivacité et ses arômes fruités, ce vin rosé doit être servi frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de son éclat et de son caractère printanier.
