Vins Côtes catalanes Le Vigneron Catalan

Avis Viniou

Ce vin rouge sec, produit par Le Vigneron Catalan sous l'appellation Côtes Catalanes IGP, se distingue par sa typicité méditerranéenne et son caractère généreux. Élaboré sans millésime, il provient d’un assemblage soigné de cépages autochtones du Roussillon, souvent à dominante de Grenache noir, de Syrah et parfois de Carignan ou de Mourvèdre. La vinification est conçue pour préserver la fraîcheur du fruit tout en exprimant la richesse du terroir, avec une extraction douce des tanins et un élevage généralement en cuves inox, ce qui permet de conserver l’intensité aromatique du vin.

La région des Côtes Catalanes, nichée au cœur du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par la Tramontane, ce vent puissant qui empêche les maladies de la vigne et favorise la maturité parfaite des raisins. Les sols sont variés : schistes, argiles rouges et galets roulés, conférant aux vins une belle complexité aromatique, une touche de minéralité et une structure souple. Historiquement, cette zone frontalière de l’Espagne est réputée pour la diversité de ses cépages et la vitalité de ses vins, marqués par une identité sudiste, chaleureuse et conviviale.

Ce rouge catalan accompagnera idéalement des mets du Sud, tels qu’un civet de sanglier aux olives, des poivrons grillés à l’huile d’olive ou une daube de bœuf au vin rouge. Pour rester dans la tradition locale, un cassoulet catalan ou une escalivade de légumes seront de parfaits alliés. Son fruité expressif se mariera également avec des saucisses grillées, une assiette de charcuterie ou même une paëlla à la viande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C après une légère aération dans la carafe afin de libérer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa pointe de garrigue. Profitez de sa souplesse en bouche et de son authenticité pour partager un agréable moment autour de la table.