Vins Côtes catalanes Domaine Marié - Les Callades Rousses - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Callades Rousses 2019 du Domaine Marié est un vin blanc sec élaboré sous l’IGP Côtes Catalanes, une appellation du Languedoc-Roussillon reconnue pour sa diversité de cépages et de styles. Si la fiche ne précise pas l’assemblage exact, on trouve fréquemment dans la région des cépages comme le Grenache Blanc, le Macabeu, ou le Vermentino. Le millésime 2019, ensoleillé, donne souvent des vins concentrés mais dotés d'une belle fraîcheur grâce à l'effet modérateur de la Tramontane et de la proximité des reliefs pyrénéens. Les pratiques de vinification au Domaine Marié privilégient généralement une grande expression du terroir, très souvent avec un élevage sur lies fines pour apporter du volume et de la complexité aromatique.

Le vignoble des Côtes Catalanes, situé dans le département des Pyrénées-Orientales, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques, de longs étés secs et des hivers doux. Les sols sont très variés : schistes noirs, argilo-calcaires et galets roulés, chacun contribuant à la typicité et à la minéralité des vins du domaine. La région possède une riche histoire viticole mêlant influences catalanes et languedociennes, offrant des vins authentiques qui savent conjuguer tradition et modernité.

Le style de cette cuvée, généreux et aromatique, s’accorde remarquablement avec des crustacés (bulots, crevettes roses, huîtres), des poissons grillés comme la daurade ou le loup, mais aussi avec des produits locaux tels qu’une anchoïade, un tartare de tomate au chèvre frais ou une bouillabaisse revisitée. Il saura également sublimer des fromages à pâte molle et croûte fleurie. Pour une expérience authentique, tentez le mariage avec une escalivade ou un filet de rouget à la catalane.

Servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en permettant à la rondeur de s’exprimer. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de le déguster pour libérer toute sa palette aromatique.