Vins Côtes catalanes Domaine Jonquères d'Oriola - Élevage N°1 100 jours en cave - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Jonquères d'Oriola propose avec sa cuvée Élevage N°1 100 jours en cave 2017 une belle expression des rouges du Roussillon. Issu de l’IGP Côtes catalanes, ce vin est un assemblage typique de la région, marquant par son caractère expressif et solaire. Si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé, on peut supposer la présence de cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, vinifiés traditionnellement puis élevés cent jours en cave, offrant une texture soignée, des tanins polis et des arômes mûrs et épicés. Au nez, le vin dévoile souvent des notes de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces et de garrigue. La bouche se révèle généreuse, avec une certaine fraîcheur et une belle longueur, fidèle au style méridional tout en conservant une élégance appréciable.

La région des Côtes catalanes, au cœur du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents souvent puissants comme la tramontane. Les sols y sont particulièrement variés, mêlant schistes, argiles et galets roulés, ce qui confère aux vins une richesse et une diversité aromatique originales. Le vignoble lui-même est l’un des plus anciens de France, marqué par l’influence catalane qui se retrouve dans la culture et les traditions locales.

Pour les accords mets-vins, ce rouge s’accordera idéalement avec une cuisine méditerranéenne. Essayez-le sur des plats traditionnels tels qu’un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube catalane, ou encore une ratatouille. La charcuterie fine, les fromages affinés à pâte dure ou un magret de canard aux figues mettront également en valeur ses arômes fruités et sa structure.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible afin de libérer toute sa complexité aromatique. Le 2017 commence à montrer de l’évolution harmonieuse, mais pourra encore se bonifier doucement en cave sur 2 à 3 ans.