Vins Côtes catalanes Serre Romani - Ma Bouteille à la Mer - 2023

Avis Viniou

Serre Romani "Cuvée Ma Bouteille à la Mer" 2023 est un vin blanc sec issu des Côtes Catalanes, une appellation du Languedoc-Roussillon reconnue pour la fraîcheur et la diversité de ses vins blancs. Cette cuvée, assemblage typique de cépages méditerranéens (souvent macabeu, grenache blanc, voire une pointe de muscat ou roussanne selon les millésimes), présente une robe pâle aux reflets argentés. En bouche, on retrouve des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement saline qui rappelle la proximité de la mer Méditerranée. La vinification est généralement réalisée en cuve inox pour préserver la vivacité et l’expression aromatique du fruit, et garantir une belle tension.

Le terroir de la région des Côtes Catalanes est marqué par un climat méditerranéen prononcé, chaud et sec, tempéré par les brises maritimes et les nuits fraîches dues à la proximité des montagnes des Pyrénées. Les sols, composés d’argiles, de schistes et de calcaire, favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins, apportant à la fois richesse aromatique et finesse aux vins. Historiquement, cette zone viticole bénéficie d’un savoir-faire ancestral, carrefour de cultures où la vigne s’est épanouie dès l’Antiquité.

Ce blanc sec accompagnera particulièrement bien les produits de la mer, tels que des huîtres de Bouzigues, des couteaux juste saisis à la plancha, un filet de dorade au fenouil ou encore des gambas grillées à la fleur de sel. Pour souligner ses arômes vifs, il sera également parfait sur des fromages de chèvre frais ou une salade méditerranéenne aux agrumes et à la menthe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et d’apprécier la finesse de sa structure. Il est conseillé de le consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.