Vins Côtes catalanes Château Valmy - Première Rosée - 2022

Le Château Valmy propose avec sa Cuvée Première Rosée 2022 un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes catalanes, nichée dans le grand Sud-Ouest du Languedoc-Roussillon. La robe claire, lumineuse, trahit un style résolument frais et moderne. Si l’assemblage précis n'est pas indiqué, ce vignoble puise généralement dans une belle diversité de cépages méditerranéens, offrant des vins éclatants, structurés sur une belle vivacité, dotés d'une aromatique raffinée aux notes florales, d’agrumes frais, parfois agrémentées d'une touche légèrement saline évoquant la proximité de la mer. La vinification tend à préserver cette fraîcheur, en limitant le contact avec les lies et en privilégiant souvent la cuve inox pour valoriser l’expression du fruit.

La région viticole des Côtes catalanes bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux grâce à la tramontane, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le terroir mêle sols de schistes, d’argiles rouges et de calcaires, offrant une grande diversité aromatique et une accessibilité appréciée à l’international. Historiquement, cette région réveille depuis quelques décennies son patrimoine viticole ancestral pour élaborer des vins à la fois typés, précis et agréables, qu’ils soient blancs, rouges ou rosés.

À table, ce blanc sec des Côtes catalanes saura escorter avec brio des poissons grillés tels qu'une dorade royale, une poêlée de gambas à l’ail, des encornets à la plancha ou encore une salade méditerranéenne relevée d’agrumes et d’herbes fraîches. Il s'accorde également parfaitement avec des fromages de chèvre frais et des tartares de daurade aux zestes de citron.

Pour en profiter pleinement, ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service, et dégustez ce vin entre 9 et 11°C afin de saisir toute la pureté de ses arômes et sa fraîcheur typique de la région.