Vins Côtes catalanes Rière Cadène - L'Oeuf Bleu - 2024

La Cuvée L'Oeuf Bleu 2024 du domaine Rière Cadène, élaborée sous l’appellation Côtes Catalanes, se présente ici comme un vin blanc sec, incarnant toute la modernité et la fraîcheur du Roussillon. Si la composition du cépage n’est pas précisée, les vins blancs de cette région sont souvent issus d’assemblages où le Grenache blanc, le Macabeu ou encore la Roussanne et la Marsanne sont fréquemment sollicités, mais il est préférable d’avancer avec prudence sur ce point. La cuvée annonce par son nom même une certaine originalité, sans doute traduite dans la vinification, possiblement tournée vers l’expression florale, une belle tension, et une finale saline caractéristique des blancs languedociens. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un profil résolument sur la vivacité, la fraîcheur aromatique, voire quelques notes d’agrumes ou de fruits à chair blanche.

La région du Roussillon, à l’extrême sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une influence maritime qui tempère la chaleur. Les sols sont variés : schistes, argiles rouges, calcaires et alluvions offrent une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole ici s’inscrit dans la tradition catalane, portée par des domaines familiaux qui, comme Rière Cadène, valorisent depuis des générations des techniques respectueuses et une recherche de pureté du fruit.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec des Côtes Catalanes accompagnera idéalement des produits de la mer, tels que des huîtres de Leucate, un filet de dorade au fenouil ou encore une bouillabaisse légère. La cuisine catalane, avec ses notes ensoleillées, ses poissons grillés, ses crustacés ou une planche de fromages frais de chèvre, magnifiera le profil éclatant de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la fraîcheur et le croquant de ses arômes. Il s’appréciera dès maintenant, particulièrement sur sa jeunesse, pour ses qualités vives et désaltérantes.