Vins Côtes catalanes Danjou Banessy - Les Terrasses de l'Aigly - 2023

La cuvée Les Terrasses de l'Aigly 2023 du domaine Danjou Banessy, en appellation Côtes Catalanes, incarne l’élégance typique des vins blancs du Roussillon. La mention « sec » suggère un vin droit, porté par une belle fraîcheur naturelle, sans excès de sucre résiduel. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, on retrouve généralement dans cette région des cépages blancs autochtones comme le grenache blanc, le macabeu, la malvoisie ou encore le vermentino, qui confèrent au vin à la fois du volume en bouche, des notes florales, d’agrumes, parfois de fruits à noyau, et une tension minérale souvent remarquable lorsque les vignes sont plantées sur les terrasses caillouteuses et schisteuses de l’Aigly. Le millésime 2023 s’annonce frais, conservant une belle expression aromatique, et la vinification soignée des frères Danjou Banessy privilégie d’ordinaire le respect du fruit et une certaine finesse d’extraction, qui laissent s’exprimer toute la typicité du terroir.

Les Côtes Catalanes s'étendent dans la région du Roussillon, à l’extrême sud de la France, entre Méditerranée et contreforts pyrénéens. Les sols y sont variés, avec beaucoup de schistes et de calcaires, et le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux, est tempéré par les vents marins et de l’altitude sur certaines parcelles. Cette situation favorise la maturation optimale des raisins tout en conservant des acidités vivifiantes. Le Roussillon, longtemps réputé pour ses vins doux naturels, s’affirme depuis une décennie comme l’un des hauts lieux des grands blancs secs de caractère.

Ce style de vin blanc s’accorde parfaitement avec la gastronomie du sud : essayez-le sur des poissons grillés comme une daurade à la plancha, des fruits de mer ou des calamars sautés à l’ail, mais aussi sur des fromages de chèvre frais des Pyrénées ou une salade de légumes méditerranéens. Pour un accord régional, pensez à une brandade de morue ou une bourride délicatement relevée.

Pour profiter au mieux de ses arômes vifs et de sa fraîcheur naturelle, servez ce blanc sec à une température de 10 à 12°C. Une légère aération en carafe, surtout sur la jeunesse, permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et la minéralité du terroir catalan.