Vins Côtes catalanes Mas Amiel - Natural Blanc - 2022

Le Mas Amiel Cuvée Natural Blanc 2022, issu de l’appellation Côtes Catalanes, est un vin blanc sec certifié biologique, élaboré dans le sud de la France. Ce vin, bien qu’aucun cépage ne soit ici confirmé, s’inscrit parfaitement dans la tradition des blancs catalans, souvent composés de variétés locales telles que le Grenache blanc, le Macabeu ou la Marsanne, à moins qu’un assemblage atypique ne soit privilégié. La cuvée « Natural Blanc » suggère une vinification la plus naturelle possible, probablement avec une intervention minimale en cave, afin de traduire la pureté du fruit, la fraîcheur et la vivacité du terroir. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé dans la région, promet généralement des vins dotés d’une belle maturité aromatique, alliée à une tension naturelle typique des sols catalans, mêlant schistes, argiles et cailloutis.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus précisément les Côtes Catalanes, est réputée pour ses panoramas méditerranéens, entre mer et Pyrénées. Bénéficiant d’un climat chaud, ventilé par la Tramontane, le vignoble catalan donne naissance à des vins lumineux, aux arômes de fruits blancs, d’agrumes et parfois de notes salines ou florales. Le sol, très varié, offre aux vins une grande expression minérale, et la longue tradition viticole locale confère aux cuvées un caractère affirmé et authentique.

Pour accompagner ce vin, on peut se tourner vers des produits locaux et méditerranéens : poissons grillés, encornets à la plancha, brandade de morue ou encore des fromages frais de chèvre. Il se mariera également avec des plats végétariens mêlant légumes du soleil, herbes fraîches et huile d’olive. Un accord typique pourrait être une tielle sétoise, ou même une simple salade de fenouil, agrumes et coriandre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe, bien que facultatif pour les blancs jeunes, pourrait permettre à la cuvée d’exprimer encore davantage sa vivacité et ses arômes naturels. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.