Vins Coteaux de Murviel Domaine Ravanès - L’Ibis Rouge - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Ravanès, situé dans l'appellation Coteaux de Murviel, nous offre la Cuvée L’Ibis Rouge millésime 2019, un vin rouge sec empreint de caractère et d'élégance. Le terroir du Languedoc et Roussillon, avec ses sols variés et son climat méditerranéen ensoleillé, confère à ce vin des arômes intenses et une structure remarquable. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, la région est réputée pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Carignan. Le Domaine Ravanès, fort d'une histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son innovation constante, alliant respect du terroir et techniques de vinification modernes.

Pour sublimer la Cuvée L’Ibis Rouge, envisagez des associations culinaires telles qu'une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues. Les arômes fruités et épicés de ce vin complètent magnifiquement ces plats succulents. Les plats régionaux, comme une gardiane de taureau ou une ratatouille, s'accordent également à merveille avec la richesse gustative de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et rubis, puis humez ses parfums captivants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez la structure et la complexité du vin vous envelopper, révélant toute sa profondeur et sa finesse.