Vins Grand-roussillon Mas Farines - Lily - 2022

Avis Viniou

La cuvée Lily 2022 du Mas Farines est un vin blanc sec issu de l’IGP Grand-Roussillon, dans la région du Languedoc et Roussillon. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on retrouve généralement dans cette appellation des cépages tels que le Grenache blanc, le Macabeu, ou encore le Vermentino, qui s’illustrent par leur fraîcheur, leurs arômes floraux et leur capacité à exprimer le terroir local. Issu d’une vinification respectueuse, et labellisé bio, ce vin incarne la vitalité et la pureté du millésime 2022, marqué en Occitanie par de beaux équilibres entre maturité et fraîcheur grâce à un été chaud, mais sans excès.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole au sud de la France, baignée de soleil et caressée par les vents marins de la Méditerranée. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, ce qui confère aux vins une identité affirmée et une belle diversité aromatique. Terre d’innovation et de tradition, le Roussillon a longtemps été reconnu pour ses vins doux, mais connaît aujourd'hui un renouveau dynamique autour des blancs secs, particulièrement en agriculture biologique. Le climat chaud et sec permet d’obtenir des raisins sains, riches en sucres comme en arômes, tout en préservant une fraîcheur bienvenue grâce à l’influence des nuits plus fraîches.

Pour la cuvée Lily, optez pour des accords gastronomiques à la fois simples et ensoleillés. Elle accompagnera idéalement des plateaux de fruits de mer, des huîtres, un poisson grillé à l’huile d’olive, ou encore une brandade de morue, autre spécialité méditerranéenne. Un fromage de chèvre frais ou une salade estivale, aux agrumes et herbes du jardin, révéleront également ses notes fraîches et sa vivacité.

Ce vin blanc sec doit être servi bien frais pour profiter pleinement de sa minéralité et de ses arômes fruités, à une température idéale de 8-10°C. Privilégiez un service dans un verre à vin blanc, sans carafage pour garder toute sa tension et sa droiture. Un vin parfait à savourer jeune, dans les deux à trois ans, afin de profiter de la pureté du fruit et de l’expression du terroir roussillonnais.