Vins Grand-roussillon Mirmanda Demaison - 2022

Avis Viniou

Le Mirmanda Demaison Blanc 2022, issu de l’IGP Grand Roussillon, est un vin blanc sec produit dans le sud de la France, au cœur de la région Languedoc-Roussillon. Bien que l’étiquette ne précise pas l’assemblage, les blancs du Roussillon sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, offrant des profils rafraîchissants avec une belle intensité aromatique. Récolté en 2022, ce vin exprime la fraîcheur de sa jeunesse, avec des notes florales, d’agrumes, voire de fruits à chair blanche, souvent soutenues par une bouche vive et une finale légèrement saline qui rappelle l’influence de la Méditerranée toute proche. La vinification s’oriente généralement vers la préservation du fruit et de la tension, dans une recherche d’équilibre et de pureté de l’expression du terroir.

Le Roussillon, adossé au massif des Pyrénées et bercé par la Tramontane, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, particulièrement propice à la culture de la vigne. Les sols sont variés, allant des schistes aux argiles, en passant par les galets roulés, offrant une palette riche d’expressions viticoles. La région, d’abord réputée pour ses vins doux naturels, s’illustre aujourd’hui par la qualité croissante de ses vins secs, blancs comme rouges. L’histoire du vignoble roussillonnais, marquée par une forte identité catalane, se ressent dans la diversité des cépages et le dynamisme des artisans vignerons.

À table, ce blanc sec se mariera parfaitement avec des produits de la mer : poissons grillés, tartare de dorade, gambas ou encore une bouillabaisse revisitée. Osez également l’accord avec une anchoïade ou des sardines à la catalane, typiques de la région. Il accompagnera aussi à merveille des fromages frais de brebis, ou des salades composées d’herbes et d’agrumes.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez ce Mirmanda Demaison Blanc 2022 à une température de 8-10°C. Une dégustation à cette température magnifiera sa fraîcheur tout en révélant la complexité de son profil aromatique. Consommez-le jeune afin de profiter de toute sa palette fruitée et de son élégance.