Vins Coteaux de Narbonne Domaine Lalaurie - Alliance - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Alliance 2013 du Domaine Lalaurie, issue de l’IGP Coteaux de Narbonne, est un vin rouge élaboré dans le respect des traditions viticoles languedociennes. Ce vin, dont l’assemblage précis n’est pas détaillé, fait probablement la part belle aux cépages typiques de la région comme le Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Mourvèdre. Le millésime 2013, marqué par un climat tempéré et des vendanges soigneusement conduites, donne un vin au profil fruité, équilibré avec une belle structure tannique. Les raisins, issus d’un terroir bénéficiant de la proximité de la Méditerranée, sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés en cuve pour préserver la fraîcheur aromatique du fruit tout en apportant une certaine rondeur.

Le vignoble du Languedoc, et plus particulièrement celui de Narbonne, se caractérise par des sols variés alternant entre argilo-calcaires et terrasses caillouteuses, favorisant la diversité et l’expression authentique des cépages. Le climat méditerranéen, chaud et sec, optimise la maturité des raisins et contribue à la générosité et à la puissance aromatique des vins rouges du secteur. Historiquement, le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, où la transmission du savoir-faire et l’innovation dans la vinification assurent la qualité constante des cuvées.

Ce vin rouge sec, au bouquet expressif de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées, s’accordera parfaitement avec des mets conviviaux de la région. Il accompagnera à merveille une gardiane de taureau, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel. Il saura aussi s’apprécier sur des fromages à pâte dure et affinée, comme le Cantal ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir carafée une demi-heure afin qu’elle révèle pleinement sa palette aromatique et assouplisse ses tannins. Un vin de plaisir à partager en toute simplicité, idéal pour découvrir l’authenticité du Languedoc.