Avis Viniou
La cuvée Rouge Canon 2024 du Château Camplazens, en appellation IGP Coteaux de Narbonne, est une belle représentation des rouges du Languedoc, capable de séduire tant par sa vivacité que par sa générosité. Ce vin sec, vraisemblablement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région – souvent Syrah, Grenache, Mourvèdre ou Carignan – exprime une robe intense et profonde. Au nez, attendez-vous à une palette aromatique mêlant fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, relevés de notes légèrement épicées et d’une touche méditerranéenne apportée par le garrigue. En bouche, l’année 2024, marquée par des conditions climatiques généreuses dans la région, donne à ce vin une structure souple, des tanins affinés et une belle fraîcheur en finale.
Le Languedoc, et plus précisément les coteaux qui dominent Narbonne, bénéficient d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et le souffle de la Tramontane. Les sols calcaires et argilo-calcaires apportent une belle minéralité et une structure équilibrée aux vins. Cette région viticole, riche en histoire et en patrimoine, est connue pour la diversité et l’expressivité de ses cuvées, issues de cépages autochtones acclimatés depuis des siècles.
À table, ce Rouge Canon sera le compagnon idéal de plats méridionaux et conviviaux. Pensez à des grillades d’agneau ou de porc marinées aux herbes de Provence, une ratatouille parfumée ou une daube languedocienne. L’accord avec une fougasse aux olives ou un fromage à pâte pressée comme le cantal jeune ravira également les amateurs de traditions locales.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez favoriser l’expression de ses arômes. Ce rouge peut déjà être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée, mais saura aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.
