Vins Coteaux de Narbonne Amelia et Christophe Barbier - Les Terres Salées - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Terres Salées 2019 d’Amelia et Christophe Barbier, issue de l’appellation Coteaux de Narbonne, est un vin rouge sec emblématique du Languedoc. Ce vin est généralement composé d’un assemblage de cépages caractéristiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la proportion exacte puisse varier selon le millésime. Le millésime 2019 a bénéficié d’un excellent ensoleillement, favorisant une maturité optimale des raisins et une concentration aromatique remarquable. La vinification privilégie l’expression du fruit et du terroir, souvent avec une extraction douce afin d'obtenir une texture soyeuse et des tanins bien intégrés.

Le Languedoc, et plus précisément la zone autour de Narbonne, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer. Les sols, souvent composés d’argiles, de calcaires et de galets roulés, confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur surprenante, même dans les années chaudes. L’histoire viticole de la région est ancienne et riche, marquée par la culture romaine puis le développement considérable du vignoble au cours des siècles, ce qui a façonné des vins authentiques et généreux.

Pour sublimer ce vin, on privilégiera des accords avec des mets méditerranéens : une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, une daube de bœuf languedocienne, ou une gardianne de taureau seront des compagnons idéaux. Vous pouvez également l’associer avec un cassoulet traditionnel ou des tapas à base de charcuterie et de fromage affiné, pour révéler toute sa gourmandise et sa structure.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Terres Salées 2019, je conseille de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Ce vin peut accompagner une belle soirée conviviale ou être conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.