Avis Viniou
Le Clos Venturi 2019 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Val de Cesse, nichée dans la vaste région du Languedoc-Roussillon en France. Réputée pour sa diversité, cette région offre une palette étendue de vins, allant des rouges robustes aux blancs élégants et aromatiques. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas fournis, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache Blanc, le Roussanne ou encore le Vermentino. Le millésime 2019 bénéficie d'excellentes conditions climatiques, avec un ensoleillement généreux et des précipitations maîtrisées qui apportent maturité et équilibre au fruit.
La région du Languedoc-Roussillon est riche de son histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Avec un climat méditerranéen, elle est caractérisée par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, principalement composé de schistes, calcaires et argiles, offre une complexité minérale aux vins produits. Cette harmonie entre climat et sol favorise une viticulture de qualité.
Le style blanc sec du Clos Venturi 2019 s’accordera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Pensez à le servir avec un filet de poisson grillé, accompagné d'un zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas sautées, compléteront également son profil aromatique élégant. Pour une expérience régionale, un tian de légumes du Languedoc, riche en tomates et en courgettes, fera un superbe mariage.
Pour une dégustation optimale, ce vin blanc devrait être servi frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et la fraîcheur de ses saveurs, tout en soulignant sa minéralité délicate.
