Vins Val de Cesse Domaine Torraccia - Alligria - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia propose avec sa Cuvée Alligria un vin blanc sec de l'appellation Val de Cesse, situé dans la vaste et ensoleillée région du Languedoc-Roussillon. Le millésime 2024 promet des expressions fraîches et vives, avec un cépage typique de la région qui pourrait inclure des variétés comme le Grenache Blanc, le Vermentino ou encore le Marsanne, bien que les détails exacts ne soient pas fournis. La région se caractérise par un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le terroir de cette région est diversifié avec des sols argilo-calcaires qui apportent aux vins une minéralité élégante et des arômes floraux intenses.

Le Languedoc-Roussillon, en plus d'être l'une des plus grandes régions viticoles de France, est riche d'une histoire qui remonte à l'époque romaine. Les influences méridionales se retrouvent souvent dans ses vins avec des saveurs riches et généreuses.

Pour accompagner ce vin blanc sec, tournez-vous vers des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des moules marinières, feront écho à ses notes minérales. Vous pouvez également opter pour une salade de chèvre chaud ou des tartines de tapenade. En termes de plats régionaux, une bourride sétoise serait un mariage parfait avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Alligria à une température de 8 à 10 °C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes délicats et sa texture rafraîchissante. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir légèrement dans le verre pour apprécier pleinement l'évolution de ses nuances aromatiques.