Vins Non spécifié Mas De Daumas Gassac - Vin de Laurence - 1997

Avis Viniou

Le Mas De Daumas Gassac, célèbre domaine de la région du Languedoc-Roussillon, propose avec sa Cuvée Vin de Laurence 1997 un vin rouge complexe et raffiné. Le millésime 1997 est réputé pour la finesse de ses tanins et sa belle structure. Le Terroir de cette cuvée bénéficie d'une géologie particulière, avec des sols de grès, de calcaire et d'argile rouge, combinés à un microclimat unique de vallon frais. La vinification respecte un équilibre naturel, en mettant en valeur un mélange de cépages méditerranéens souvent complétés par quelques variétés rares. Réputé pour son audace et sa diversité, le Languedoc-Roussillon est une région aux multiples microclimats, combinant influences maritimes et montagnardes, offrant une expression unique à ses vins. Le Mas De Daumas Gassac, souvent qualifié de "Lafite du Languedoc", a su bâtir une solide réputation par son approche artisanale et pionnière depuis les années 1980.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ferait ressortir la complexité et la structure du vin. Les ragoûts de viande, comme un cassoulet, avec ses saveurs profondes et terriennes, s'harmonisent parfaitement. Pensez aussi à un confit de canard ou à une viande de gibier agrémentée de baies, qui magnifient les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Cantal, apporteraient une belle complémentarité de textures et de saveurs.

Pour apprécier au mieux ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Au moment de déguster, commencez par observer la robe, souvent d'un pourpre profond à l'œil. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux et une acidité rafraîchissante, typiques de ce terroir d'exception.