Vins Non spécifié Hecht & Bannier - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge 2018 de la maison Hecht & Bannier, originaire du Languedoc-Roussillon, est une véritable expression du caractère généreux et ensoleillé de cette région méridionale. Bien que la fiche ne précise pas le cépage utilisé, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typique de cette région. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat méditerranéen favorable, avec un ensoleillement généreux qui intensifie les arômes tout en préservant l'acidité. Les sols variés de schiste, argilo-calcaire et galets roulés contribuent à la richesse et à la complexité du vin. Hecht & Bannier, réputé pour sa sélection méticuleuse de raisins, cherche à valoriser le potentiel du terroir dans ses vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez une cuisine méditerranéenne avec des plats comme l'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube de bœuf. Les saveurs prononcées des viandes rôties et des plats mijotés compléteront harmonieusement les tanins souples et les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Un cassoulet traditionnel du Languedoc serait également un mariage parfait, permettant au vin d’exprimer toute sa profondeur et sa chaleur.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense, humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d’épices, puis savourez ses tanins soyeux et sa finale longue en bouche. Cette structure raffinée et ces arômes riches reflètent tout le savoir-faire d’Hecht & Bannier.