Avis Viniou
Le vin "Cuvée Amour des Prés Lasses" du Domaine Boris Feigel est un rouge de belle facture, issu du millésime 2022 dans la région du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que l'appellation et les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette région est connue pour ses assemblages de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Ce vin rouge, à la classification sèche, bénéficie de conditions viticoles uniques, soutenues par l'ensoleillement généreux et les vents marins qui tempèrent la chaleur, conférant aux raisins une maturation progressive et complète.
Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole qui s'étend le long de la mer Méditerranée. Profondément marquée par l'histoire viticole française, la région bénéficie d'un climat méditerranéen avec de longs étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont diversifiés, mêlant schistes, marnes, graviers et calcaires, offrant une belle complexité et diversité de terroirs. Cette richesse pédologique permet la production de vins variés, structurés et généreux.
Pour accompagner la "Cuvée Amour des Prés Lasses", nous recommandons des plats qui sauront mettre en valeur la profondeur et l'intensité de ce rouge. Recherchez des mets méditerranéens tels qu’un ragoût de bœuf à la provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de garrigue. Les fromages affinés, notamment un roquefort ou un crottin de Chavignol, sont également des compagnons idéaux. Pensez également à un cassoulet traditionnel, une spécialité régionale qui se mariera parfaitement avec ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra au bouquet aromatique du vin de s'exprimer pleinement, offrant à la fois souplesse et complexité. Passez-le en carafe une heure avant service pour lui permettre de s’ouvrir et dévoiler tout son potentiel.
