Vins Non spécifié Racines de Soleil - 2024

Avis Viniou

Racines de Soleil 2024 est un vin rouge élaboré dans le sud de la France, plus précisément dans la région du Languedoc et Roussillon, connue pour sa tradition viticole très ancienne et son incroyable diversité de terroirs. Issu d’une Indication Géographique Protégée (IGP), ce vin n’a pas de cépage spécifié mais il est courant dans cette zone de retrouver des assemblages à base de Grenache, Syrah, Carignan ou encore Mourvèdre, cépages emblématiques de la région, réputés pour donner des vins expressifs et généreux. La cuvée 2024, millésime récent, promet un fruité éclatant, une bouche souple et des tanins encore fringants, qui évolueront favorablement dans les deux à trois prochaines années.

Le Languedoc et Roussillon bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, où l’ensoleillement est exceptionnel presque toute l’année. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux schistes et calcaires, ce qui confère aux vins une large palette d’expressions. Historiquement, cette région fut longtemps tournée vers la production de quantité, avant d'opérer un virage qualitatif dans les années 1980-1990, pour devenir aujourd’hui l’un des viviers les plus dynamiques et créatifs du vin français.

Le caractère fruité et souple de Racines de Soleil 2024 le prédestine à de jolis accords conviviaux. Il accompagnera merveilleusement bien une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille niçoise, une grillade de légumes ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à le servir avec une gardianne de taureau ou une tielle sétoise. Ce type de vin s’accorde également avec des charcuteries douces et des fromages à pâte mi-dure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rouge jeune à une température de 15-16°C afin de préserver sa fraîcheur tout en dévoilant ses arômes de fruits rouges et d’épices. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir davantage.