Vins Non spécifié Le Fil Rouge sur le Bouchon Rouge - 2024

Avis Viniou

Le Fil Rouge sur le Bouchon Rouge 2024 est un vin rouge sec élaboré dans le Languedoc, une région viticole reconnue pour sa diversité et son dynamisme. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, il s’agit ici d’un vin d’Indication Géographique Protégée, illustrant le savoir-faire et la liberté d’assemblage propre à ces cuvées. Si la composition en cépages n’est pas précisée, on peut supposer que des variétés traditionnelles du Languedoc telles que le Grenache, la Syrah ou le Carignan entrent dans l’assemblage, offrant ainsi un profil fruité, souple et généreux. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle vivacité aromatique, marquée par la fraîcheur du fruit rouge et des tanins soyeux.

Le Languedoc, établi entre les contreforts des Cévennes et la Méditerranée, profite d’un climat chaud, ensoleillé et sec, idéal pour la maturité des raisins. Les sols, alternant schistes, argiles, calcaires et galets roulés, confèrent aux vins une diversité remarquable, permettant aux vignerons de s’exprimer avec créativité, notamment pour ces IGP qui ne sont pas corsetés par les cahiers des charges stricts des AOC. Historiquement terre de vins de volume, la région connaît depuis plusieurs décennies une véritable révolution qualitative, portée par des producteurs passionnés qui misent sur l’authenticité et l’expérimentation.

Ce vin rouge sec, au style convivial et expressif, se prêtera à merveille à des accords variés. Il accompagnera avec bonheur une cuisine du sud, comme une daube de bœuf languedocienne cuite lentement avec des olives et des herbes de garrigue, une ratatouille parfumée, ou des grillades d’agneau au thym. Il saura aussi flatter une planche de charcuteries ou un fromage à pâte semi-dure comme le Tome des Corbières.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez Le Fil Rouge sur le Bouchon Rouge 2024 légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Une aération rapide en carafe, surtout sur la jeunesse du millésime, permettra d’ouvrir toute la palette aromatique de ce vin à la fois frais et gourmand.