Vins Non spécifié Domaine Ortola - Terre des Vents

Avis Viniou

La cuvée Terre des Vents du Domaine Ortola est un vin rouge sec issu d’une indication géographique protégée du Languedoc-Roussillon. Non millésimé, il reflète l’assemblage du savoir-faire du domaine et de la typicité de ses cépages locaux, sans attache à une année précise. Bien que l’assemblage exact ne soit pas détaillé, il est probable que cette cuvée rassemble des cépages emblématiques de la région comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et peut-être le Carignan, réunis pour offrir un vin généreux, équilibré et expressif. La vinification met en avant la fraîcheur et le fruit, avec une extraction mesurée, afin d’obtenir un vin accessible et plaisant, parfait pour la convivialité.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des effets de tramontane et des hivers doux. Les sols très diversifiés – schistes, calcaires, argiles rouges, galets roulés – permettent une grande variété d’expressions pour les vins. Cette mosaïque de terroirs est l’une des richesses du Languedoc, ce qui se ressent dans la diversité de ses vins rouges. Cette région viticole possède une longue histoire, remontant à l’Antiquité, et s’est distinguée ces dernières décennies par un renouveau de qualité et d’identité, notamment grâce à des vignerons engagés comme ceux du Domaine Ortola.

Pour accompagner un vin rouge souple et fruité comme la cuvée Terre des Vents, pensez à des viandes grillées, un rôti de porc aux herbes ou un magret de canard. Il se mariera également très harmonieusement avec les spécialités du sud, comme une gardiane de taureau ou une daube de bœuf à la provençale. Les fromages à pâte pressée, type tomme de brebis ou cantal jeune, s’accorderont sans fausse note.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-17°C. Une légère aération lui permettra de dévoiler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes d’épices douces et sa touche méditerranéenne. À ouvrir lors de repas conviviaux, pour profiter de tout le charme du Languedoc dans votre verre.