Vins Non spécifié Domaine S Vins de Vienne - Ter Raz

Avis Viniou

Le Domaine S Vins de Vienne propose avec sa cuvée Ter Raz un vin rouge sec non millésimé, incarnant le caractère généreux des terroirs du Languedoc et du Roussillon. Bien que l’encépagement spécifique ne soit pas détaillé, il est probable que cette cuvée fasse la part belle aux cépages emblématiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Ces variétés sont souvent associées pour offrir une belle intensité colorée, des arômes de fruits noirs, d’épices et parfois des touches de garrigue, typiques de la Méditerranée. L’assemblage non millésimé traduit une volonté de constance dans le style, avec un travail d’équilibre lors de la vinification, permettant au vigneron de composer chaque année une cuvée fidèle à l’esprit de la maison, en mettant en avant la richesse aromatique et la rondeur des tannins.

Le Languedoc et le Roussillon jouissent d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer et des vents, ce qui favorise une maturation optimale du raisin. Les sols sont variés, allant de calcaire à schiste, offrant aux vins une belle complexité minérale. Cette vaste région viticole a une histoire ancrée depuis l’époque romaine et s’est affirmée ces dernières décennies par un renouveau qualitatif impressionnant, où des domaines comme Vins de Vienne se distinguent.

Pour magnifier la cuvée Ter Raz, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne : un tajine d’agneau aux pruneaux, un magret de canard grillé, ou une ratatouille parfumée se marieront remarquablement avec la richesse et le bouquet du vin. Variez aussi avec des charcuteries ou des fromages affinés de la région, tels qu’un Pélardon ou une tomme de brebis, pour prolonger l’expérience sensorielle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe afin de libérer toute sa palette aromatique et offrir la rondeur de ses tanins. Cela permettra d’apprécier pleinement l’expression authentique de ce vignoble méridional.