Vins Aude Cigalus - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Cigalus Blanc 2021, issu de l'appellation Aude dans le Languedoc-Roussillon, est un vin blanc sec qui reflète le savoir-faire de cette région ensoleillée du sud de la France. Élaborée à partir de cépages typiques tels que le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, cette cuvée 2021 possède une belle complexité aromatique, alliant fraîcheur et richesse. Le terroir argilo-calcaire, associé au climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour produire des vins intensément expressifs et équilibrés. Le domaine Cigalus, réputé pour ses pratiques biodynamiques, est reconnu pour ses créations authentiques et respectueuses de l'environnement.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de poisson avec agrumes. Les fromages de chèvre frais, les plats à base de poulet rôti aux herbes de Provence, ou une paëlla aux fruits de mer se marieront également parfaitement avec ce blanc aromatique. Laissez-vous tenter par une bouillabaisse, un plat typiquement régional, pour une expérience gustative en phase avec le terroir.

Pour apprécier pleinement ce Cigalus Blanc 2021, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe doucement dorée, puis respirez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa finale rafraîchissante, pour une expérience de dégustation complète.