Vins Cité de Carcassonne Garille - Gris de Garille - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Gris de Garille 2024, issue de l’IGP Cité de Carcassonne, se présente comme un vin rosé élégant, inséré dans la dynamique et innovante région du Languedoc-Roussillon. Ce rosé est élaboré au Château Garille, un domaine reconnu pour son approche respectueuse du terroir et de la typicité locale. La robe de la cuvée Gris de Garille révèle des reflets pâles aux nuances saumonées, signe d’une extraction douce et d’une vinification soigneuse, probablement réalisée en pressurage direct pour préserver la fraîcheur aromatique. Les cépages associés dans cette cuvée ne sont pas précisés, mais la région privilégie souvent une association de grenache, cinsault et syrah pour ses rosés, offrant un équilibre subtil entre fruits rouges frais, agrumes et légères notes florales.

Le terroir du Languedoc s’étend entre influences méditerranéennes et échos océaniques, conférant aux vins une belle vivacité ainsi qu’une intéressante complexité. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux et de sols variés mêlant argiles, galets roulés et calcaires qui participent à l’expression d’arômes éclatants et de textures soyeuses. L’histoire viticole de cette région est l’une des plus anciennes de France, elle a connu ces dernières années un renouveau qualitatif, porté par une nouvelle génération de vignerons attentifs à l’authenticité et au respect du terroir.

La fraîcheur et la légèreté de la cuvée Gris de Garille en font un partenaire idéal des apéritifs, assorti de tapenade d’olives ou de petits feuilletés à la brandade de morue. Il accompagnera également avec brio une salade de chèvre chaud, un carpaccio de poisson, des grillades estivales ou des fruits de mer à la plancha, sans oublier la traditionnelle tielle de Sète, typique du sud.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités tout en conservant la finesse de sa bouche. Un service dans de jolis verres tulipe permettra une belle expression aromatique, idéale lors de retrouvailles estivales ou de repas conviviaux.