Vins Cité de Carcassonne La Tannerie - 2024

Avis Viniou

Le vin rouge La Tannerie 2024, issu de l’appellation IGP Cité de Carcassonne, est une belle expression des rouges du Languedoc, vinifiés dans le respect de l’agriculture biologique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette IGP font souvent la part belle au merlot, au cabernet sauvignon, à la syrah, et au grenache, pour produire des vins rouges à la fois fruités et accessibles. Le millésime 2024, récent, mettra en avant une fraîcheur séduisante et des arômes primaires éclatants, issus d’une vinification orientée vers la préservation du fruit. Les sols de la Cité de Carcassonne, mêlant argiles, calcaires et graviers, apportent à ce vin une structure équilibrée et une certaine minéralité, tandis que le climat méditerranéen, tempéré par l’influence atlantique, favorise une belle maturité des raisins, tout en conservant leur vivacité.

La région du Languedoc possède une histoire viticole très ancienne, marquée par les influences romaines puis cathares, et connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif majeur. Le climat est marqué par de chauds étés, des précipitations modérées au printemps et à l'automne, et des vents fréquents qui assainissent les vignobles. La diversité des sols et des microclimats, conjuguée au savoir-faire des vignerons, permet d’élaborer des vins authentiques, aux profils variés. L’IGP Cité de Carcassonne se distingue par son dynamisme, sa capacité à marier tradition et modernité, et son engagement croissant vers des pratiques respectueuses de l’environnement, comme l’atteste la certification bio de ce vin.

Ce rouge fruité et souple s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir méditerranéen : essayez-le sur des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, un tian de légumes, ou encore un cassoulet de Castelnaudary, plat emblématique de la région. Il sera également à l’aise avec une belle planche de charcuteries, un rôti de porc au thym ou une pizza maison.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et de sa vivacité, servez La Tannerie 2024 à une température de 15-16°C après une légère aération. Une consommation dans les deux à trois ans valorisera au mieux sa fraîcheur et son expression fruitée.