Vins Côte Vermeille Domaine Vial Magnères - Ranfio Cino

Avis Viniou

Le Domaine Vial Magnères, avec sa cuvée Ranfio Cino en Côte Vermeille IGP, propose ici un vin blanc sec non millésimé, signature discrète d’un savoir-faire du sud de la France. À travers cette cuvée, le domaine met en avant un assemblage de cépages typiques du Roussillon (souvent grenache blanc, grenache gris, macabeu ou vermentino, selon la cuvée précise, même si la composition n’est pas précisée ici), issus de parcelles baignées de soleil et caressées par les brises marines venues de la Méditerranée. Vinifié en blanc sec, ce vin se distingue par une belle fraîcheur, une robe pâle et limpide, et des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs d’amandier et parfois une discrète minéralité iodée, héritée de la proximité de la mer.

La Côte Vermeille s’étend au sud du Languedoc-Roussillon, tout près de la frontière espagnole, entre mer et contreforts pyrénéens. Les vignes s’enracinent sur des pentes schisteuses abruptes descendant vers la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud, ensoleillé et venté. L’histoire viticole de la région, ancrée depuis l’Antiquité, se ressent dans la richesse des vins secs ou doux naturels qu’elle propose. Ce terroir confère à ses blancs une acidité rafraîchissante, une tension saline et une complexité aromatique qui font leur singularité.

Pour accompagner la cuvée Ranfio Cino, on privilégiera des accords marins et méditerranéens : poissons grillés, daurade ou loup au fenouil, fruits de mer, moules à la catalane et tapas de la côte comme les anchois de Collioure. Les plats végétariens à base de courgette, d’aubergine ou une salade niçoise feront aussi ressortir la vivacité et la délicatesse du vin. Il s’accorde également à merveille avec un fromage de chèvre frais ou un picodon.

Pour une expérience optimale, servez ce vin blanc sec à une température située entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur révèle toute la brillance aromatique du Côte Vermeille, sa minéralité et son élégance saline, offrant une superbe dégustation estivale ou à l’apéritif.