Vins Coteaux de Peyriac Domaine La Grave - Le Rosé - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Le Rosé 2024 du Domaine La Grave, en appellation Coteaux de Peyriac IGP, est un vin rosé sec issu du Languedoc et Roussillon, région réputée pour ses vins frais et expressifs. Bien que l’assemblage précis des cépages n’est pas mentionné, les rosés de cette zone sont généralement élaborés à partir de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault. Le millésime 2024, récent, promet un vin vif et désaltérant, typiquement vinifié en cuve inox afin de préserver toute la pureté aromatique du fruit. Cette cuvée se caractérisera par de délicates notes de petits fruits rouges, de groseille et de framboise, soutenues par une belle fraîcheur et une finale tout en légèreté.

La région du Languedoc et Roussillon, avec ses paysages ensoleillés au climat méditerranéen, bénéficie de conditions idéales pour la production de vins rosés de qualité. Les sols, variés entre galets roulés, argilo-calcaires et schistes, favorisent la maturité optimale des raisins tout en préservant leur vivacité. La tradition viticole y est très ancienne et s’est modernisée depuis quelques décennies, offrant aujourd’hui des vins équilibrés et séduisants, à des rapports qualité-prix souvent remarquables.

Ce rosé sec accompagnera à merveille les plats estivaux et la cuisine régionale. Il se marie parfaitement avec une salade de tomates et burrata, un ceviche de poisson blanc, ou encore des brochettes de gambas grillées. Pour rester dans l’authenticité méditerranéenne, pourquoi ne pas le servir avec une tielle sétoise ou une planche de tapenade et anchoïade ? Son fruité et sa fraîcheur tempéreront également la vivacité de fromages frais comme le Pélardon.

Je vous conseille de déguster ce vin jeune, dans les deux prochaines années, pour profiter pleinement de son intensité aromatique. Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à pied pour apprécier toute sa palette, et n’hésitez pas à le rafraîchir régulièrement lors des chaudes journées d’été.