Avis Viniou
Le Domaine Caladroy, situé dans l'appellation Catalan de la région Languedoc et Roussillon, nous offre cette Cuvée Rajola Blanc 2023. Ce vin, issu de l'art des assemblages typiques de la région, est un blanc sec révélant toute la richesse du terroir catalan. Le millésime 2023 promet des arômes intenses dictés par un climat ensoleillé et des sols composés de schistes et de calcaires qui confèrent une minéralité caractéristique. Ce domaine, reconnu pour son savoir-faire ancestral, marie tradition et innovation, offrant un vin subtil et élégant. La région, célèbre pour son climat méditerranéen et son vent typique, influence le caractère expressif et flamboyant de ce vin.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des fruits de mer frais ou un carpaccio de saumon qui compléteront à merveille ses notes florales et fruitées. Les plats régionaux comme la bouillabaisse ou une ratatouille Languedocienne s'harmoniseront également avec la fraîcheur et la minéralité du vin, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.
Servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe claire aux reflets dorés, humez ses arômes complexes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis savourez sa fraîcheur et sa structure en bouche, composant une dégustation harmonieuse et plaisante.
