Vins Catalan Calmel & Joseph - Les Crus - 2018

Avis Viniou

Le vin Calmel & Joseph Cuvée Les Crus 2018 est un rouge provenant de l'appellation Catalan IGP dans la région du Languedoc et Roussillon, en France. Bien que les informations spécifiques sur le cépage et les particularités de vinification ne soient pas détaillées, cette cuvée est représentative des assemblages typiques de la région, qui incluent souvent des variétés comme le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2018 bénéficie d'une bonne maturité des raisins, ce qui confère au vin une structure bien équilibrée entre fruité et tannins.

La région du Languedoc et Roussillon est connue pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés, apportent une richesse et une diversité aux vins produits. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, avec un regain d'intérêt ces dernières années pour la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des mets tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, plat emblématique du sud-ouest de la France. Des viandes grillées comme le canard ou même un plateau de charcuterie trouveront également une belle harmonie avec ce vin. Les épices et les herbes de la cuisine méditerranéenne mettent en valeur la complexité et la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement le Calmel & Joseph Cuvée Les Crus 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer quelque peu avant la dégustation, cela permettra de libérer pleinement ses arômes et ses saveurs.