Vins Catalan Caves Bienvenu

Avis Viniou

Ce vin rouge sec, élaboré par les Caves Bienvenu sous l’appellation Catalan IGP, exprime pleinement la générosité du sud de la France. Issu généralement de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, ce type de cuvée non millésimée privilégie la régularité et la fraîcheur. La vinification en cuve permet de conserver le caractère fruité du vin ainsi qu’une belle souplesse tannique, offrant au nez des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une légère touche réglissée. En bouche, l’attaque est souple, généreuse, bien équilibrée avec une finale délicatement épicée.

La Catalan IGP s’étend dans le Languedoc-Roussillon, région réputée pour ses paysages ensoleillés et ses vents balayants, comme la tramontane, qui garantissent des raisins à maturité optimale. Les sols de la région, variés – schistes, calcaires, argiles rouges – permettent aux vignes de puiser en profondeur et de révéler la typicité du terroir. Historiquement, le Languedoc-Roussillon a toujours été un carrefour viticole, marqué par des influences méditerranéennes et catalanes, ce qui se traduit par une grande diversité de styles.

Ce vin rouge catalan s’accorde particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne : tajine d’agneau aux épices, grillades de canard aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet typique de la région. Il accompagne aussi merveilleusement bien les charcuteries, les fromages à pâte semi-dure ou les légumes rôtis au four. Pour un accord local, pensez à une seiche à la catalane ou une cargolade.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération en carafe quelques minutes avant dégustation permettra d’assouplir ses tanins et d’exprimer pleinement son bouquet aromatique. Bonne dégustation !