Vins Catalan Domaine Deprade Jorda - Premices - 2024

La cuvée Prémices du Domaine Deprade Jorda, millésime 2024, se présente comme un vin rosé sec issu de l’IGP Catalan, une indication géographique protégée des terres méridionales du Languedoc-Roussillon. Élaborée à partir d’une sélection de cépages locaux souvent dominés par le Grenache, le Cinsault ou encore la Syrah, cette cuvée met à l’honneur la fraîcheur et la vivacité propres aux vins rosés du sud de la France. Les vignes profitent ici d’un climat méditerranéen ensoleillé qui apporte aux raisins maturité et expressivité, tandis que les sols caillouteux et argilo-calcaires confèrent au vin une belle minéralité. La vinification soignée en cuves inox préserve parfaitement les arômes délicats de fruits rouges frais, agrémentés de subtiles notes florales.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole s’étendant des contreforts des Cévennes à la Méditerranée, est une mosaïque de terroirs aux traditions millénaires. Ici, la vigne fait partie intégrante du paysage depuis l’Antiquité, profitant d’un climat typiquement chaud, sec et venteux, idéal pour une maturité optimale du raisin tout en limitant naturellement les maladies. Les sols variés – schistes, calcaires, galets roulés – permettent la création d’une incroyable diversité de vins, et la mention IGP Catalan signe un savoir-faire attaché à l’identité de la Catalogne française, réputée pour ses vins conviviaux et aromatiques.

Ce rosé sec, léger et rafraîchissant, s’accorde parfaitement avec des plats estivaux tels qu’une salade de poulpe à la catalane, un carpaccio de dorade au pamplemousse ou des tapas relevés d’ail et de paprika doux. Il accompagnera aussi à merveille une paëlla aux fruits de mer, une anchoïade ou, plus simplement, une planche de charcuterie avec fromages de brebis locaux.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur désaltérante, je vous recommande de servir la cuvée Prémices 2024 à une température de 8 à 10°C. Ce service légèrement frais exaltera sa vivacité et son élégance en bouche, parfait pour une dégustation en apéritif ou au cours de repas conviviaux.