Avis Viniou
Le Domaine Les Charmelles nous offre une Cuvée L'Instant Rosé 2021, un vin rafraîchissant et élégant, provenant de l'appellation Côtes de Thau dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Ce rosé sec met en avant des arômes de fruits rouges et d'agrumes, typiques des cépages cultivés sur les terroirs ensoleillés et variés du Languedoc, marqués par des influences maritimes. Le climat méditerranéen, aux hivers doux et étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols diversifiés, allant des calcaires aux argilo-sableux, ajoutent une complexité unique. Le Domaine Les Charmelles a une réputation de soigner ses vinifications pour exprimer au mieux le potentiel du terroir.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des mets légers et estivaux qui sublimeront ses arômes délicats. Une salade niçoise ou un tartare de saumon accentueront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Les plats méditerranéens comme les tians de légumes ou un poisson grillé aux herbes seront parfaits pour accompagner la vivacité de ce vin. Les accents salins de la cuisine régionale, tels que les fruits de mer, se marient également à merveille avec cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafage, mais laissez-le reposer un instant dans le verre pour qu'il s'ouvre pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe, d’un rose pâle et brillant. Humez ensuite, pour déceler la richesse de ses arômes fruités et floraux. Enfin, goûtez, et laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa belle longueur en bouche.
