Vins Côtes de Thau Désir de Rose - 2024

Avis Viniou

Le Désir de Rose 2024 est un vin rosé élégant, produit dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, plus précisément sous l'appellation Côtes de Thau IGP. Ce millésime est caractérisé par sa fraîcheur et son éclat, typiques des rosés du sud de la France. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés, il est probable qu'il contienne des variétés comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah, couramment utilisées dans cette région. La vinification reste fidèle au style emprunt de légèreté et de vivacité, avec une fermentation à basse température pour préserver les arômes fruités.

Le Languedoc-Roussillon est réputé pour ses terroirs variés et son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs. Les sols de la région, composés principalement de calcaire, d'argile et de schistes, contribuent à la richesse et à la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole du Languedoc est riche, avec des traditions de viticulture remontant à l'époque romaine, ce qui a forgé une grande diversité de styles de vins.

Pour accompagner ce Désir de Rose, pensez à des mets légers et estivaux qui souligneront sa fraîcheur. Une salade de chèvre frais agrémentée de framboises, des crevettes grillées ou un tian de légumes méditerranéens seraient d'excellents compagnons. Pour une expérience plus régionale, des moules à la sétoise s'accorderont merveilleusement avec ce vin du sud de la France.

Lors de la dégustation, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C, pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Ses notes de fruits rouges et son élégance le rendent parfait pour une dégustation en plein air, lors d'un pique-nique ou d'un repas en terrasse sous le soleil.